Bienvenue au Domaine Didier Montchovet

Domaine en Biodynamie depuis 1984, situé près de Pommard dans les Hautes Côtes de Beaune.

News:

Le gel a "grillé" nos 13ha de vignes... A 100%.

Les bourgeons fraîchement sortis sont tous noirs. Une froide nuit et la récolte 2016 est d'ores et déjà très compromise. Nous sommes catastrophés.

 

Quels effets ont le gel? Tous les bourgeons sortis, ce qui était le cas, vont tomber, séchés par le gel, et surtout par un dégel trop rapide. Bizarrement, c'est le soleil du matin qui a provoqué les dégâts.

Ces bourgeons portaient les futurs fruits. Tout cela est perdu.

Que repoussera-t-il? Personne ne peut le dire. Des branches sûrement, anarchiques et plus difficiles à relever. Porteront-elles quelques grappes? Bien peu d'après les anciens, qui n'ont jamais vu un gel pareil.

La dernière gelée date de 1981, beaucoup moins importante.Cette année là, les vendanges ont coûté plus cher que le raisin ramassé...

 

Les ennuis s'enchainent un peu vite.

 

Victimes du terrorisme rural


Notre petite grange prévue pour entreposer nos préparations, plantes et matériels biodynamiques a été incendiée dimanche 6 mars.

Bel oeuvre posée sur la colline, loin des hommes, à l'abri des ondes et pollutions de tous ordres.

Bel oeuvre réalisée en rondins de bois brut, artisanalement, quasi tout à la main.

Le permis pour cette construction nous avait été refusé, nous avons été condamnés par la justice pour avoir construit avant PC. Nous avons fait appel de cette décision et le permis venait de nous être accordé, depuis janvier, et la commune condamnée.


Un jeune artisan venait de commencer les finitions, une fenêtre presque posée et des croquis magnifiques, car il voulait en faire son "chef d'oeuvre".

 

C’est probablement le fait d'1 ou 2 personnes. Un ou deux "justiciers" au-dessus des lois. Un ou deux sauvages.

Alerte, pollution...

Devant la recrudescence impressionnante du démarchage commercial par téléphone, de 4 à 10 appels par jour chez nous..., nous avons dû prendre des mesures dont notre aimable clientèle voudra bien nous excuser.

Nous ne répondons plus aux appels masqués, nous filtrons avec le numéro du fixe et vous renvoyons sur le portable de Joëlle. C'est un peu fastidieux pour vous? Privilégiez alors le mail, nous consultons notre messagerie très souvent.

Le monde change...

Merci de votre souplesse...

Une nouvelle cuvée, exotique et chaleureuse...

 

 

 

Une averse, deux grêles, un orage...

... peu de vin en Bourgogne.

Le vigneron voyage et rencontre...

... Un terroir, un vin, un plaisir.

 

Assemblage Syrah Grenache.

Côtes du Rhône 2012

En Bio certifié.

 

Didier rêvait depuis longtemps de vinifier d'autres cépages.

Nos deux très petites récoltes 2012 et 2013 nous ont poussé au Voyage...

 

Arômes de violette et de thym. La garrigue.

Pas trop d'alcool, 13.5, de jolis tanins.

 

Un peu fou, nous direz vous...Mais délicieux!
Venez et goûtez!

 


« Il fut un temps où la nature fortifiait l’homme,

 l’instruisait, guérissait ses blessures et lui procurait la force de vivre.

 Il était empli de compassion et d’amour maternel pour la terre.

 Il savait que le cœur de l’homme éloigné de la nature se dessèche et devient dur.

Ce temps n’a pas disparu, il est en toi, indestructible.

 Il suffit de modifier ton regard, de faire taire le vacarme du monde

et de retrouver la parole du cœur. »  


                                                           
  Sagesse amérindienne.