Les vins blancs

Bourgogne Aligoté
Cépage Aligoté bien représentatif de son appellation. Fraîcheur, finesse et subtilité. Depuis 2002, cette cuvée est embouteillée avec des capsules à vis pour garder toute la pureté du vin (premier domaine de Bourgogne à utiliser ce type de bouchage).
A boire dans les 3 ans.

Chardonnay
Cépage Chardonnay. Nous diversifions nos cuvées de blanc : une parcelle, un cépage, deux vinifications différentes.
Pour celle-ci, fermentation et élevage en cuve émail pendant 6 à 8 mois. Pas de passage en fût.
Mise en bouteilles sans attendre : la fraîcheur et le fruité sont valorisés encore par le bouchage par capsules à vis.
Vin à boire dans les 3 ans.

 

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc
Cépage Chardonnay. Nez très riche et fin. Très rond et long en bouche : toute l’expression du Chardonnay. Convient à un poisson en sauce ou grillé. A boire entre 3 et 10 ans.

 

 

Crémant de Bourgogne

Méthode champenoise à base de Chardonnay pour 80% et d’Aligoté pour 20% : blanc de blanc brut. Très délicat et fin, bulles d’une grande finesse. Nous vous le conseillons en apéritif ou dans la journée.
A boire dans les deux ans.

 

 

 

« Pour n’être pas les esclaves martyrisés du temps, enivrez-vous, enivrez-vous sans cesse ! De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. »
Charles Baudelaire