Les vins rouges

Coteaux Bourguignons
Cépage Gamay. Vin facile à boire, assez léger et très fruité.
A boire dans les 2 ans.

 Bourgogne Pinot noir

Un vin de bonne facture. Simple et typiquement bourguignon.

 

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge
Pour ce vin et tous les suivants : Pinot noir pur élevé en fûts 12 mois ou plus. Arômes de fruits rouges et bouche bien équilibrée.
A boire ou à garder 5 ou 6 ans. Très bon rapport qualité/prix.

 

Savigny les Beaune

Un joli pinot où se mêlent puissance et fruité. Nous achetons les raisins à nos amis vignerons.

 

Beaune 1er cru « Vignes Franches » et « Aux Coucherias »
Vins fins avec des arômes nombreux et diversifiés à boire sur des mets délicats. Peuvent se garder 15 ans. A boire entre 5 et 15 ans.

 

Volnay

Une belle cuvée toute en délicatesse.

En conversion pour 2010 et 2011. Certifié bio et Demeter en 2012.


Pommard
Vin taillé pour la garde : plus de 10 ans dans une bonne cave.
Convient dès maintenant à des viandes ou des fromages forts, plus tard à des volailles ou des fromages fins.
A boire de préférence entre 7 et 15 ans.

Corton 1er Crû "les renardes"

« Allez, vieux fous, allez apprendre à boire.
On est savant quand on boit bien ;

qui ne sait boire ne sait rien. »

Nicolas Boileau